Canon Fronsac Bio
L'AOC Canon-Fronsac se répartit autour de la ville de Fronsac, dans le Bordelais. Elle appartient à une région appelée le Libournais, à environ 5-6 kilomètres de Pomerol.
Le terroir de Canon-Fronsac
On retrouve souvent au niveau des sols de l'AOC Canon-Fronsac des calcaires à astéries et la molasse du Fronsadais. Les cépages sont plantés sur près de 300 hectares et les plus courants sont le cabernet franc, le cabernet-sauvignon et le merlot. Les vins de Canon-Fronsac possèdent de la richesse tannique mais savent aussi conserver l'élégance des vins du Libournais. Jeunes, ils se développent sur des notes de fruits rouges et d'épices ; avec l'âge, on y retrouve des notes de cuir et de truffe.
Les meilleurs producteurs de Canon-Fronsac bio
Peu de producteurs de Canon-Fronsac ont fait la démarche d'évoluer vers l'agriculture biologique. Toutefois, on peut citer le château Pey-Labrie et le château Moulin qui sont en conversion bio et dont les vins sont d'une élégance et d'une régularité exemplaires.
